Cooranbong, New South Wales, 10 maart 1900.
Gedurende de nacht zijn mij tal van dingen verklaard. Het fabriceren en verkopen van gezondheidsvoedsel zal onder gebed nauwlettend overwogen moeten worden.
Er zijn in tal van plaatsen heel waf verstandige mensen aan wie de Here zeer zeker de kennis wil verschaffen hoe voedsel, dat gezond en smakelijk is, bereid moet worden, indien Hij ziet dat zij deze kennis op de juiste manier willen toepassen. Dieren worden meer en meer door ziekten aangetast en het zal niet lang meer duren of velen buiten Zevende-Dags Adventisten zullen geen vlees meer gebruiken. Voedsel dat gezond en krachtig is, moet bereid worden, zodat mannen en vrouwen geen vlees meer behoeven te eten.
De Here wil velen in alle delen der wereld onderrichten om vruchten, granen en groenten te combineren tof spijzen die het leven kracht verlenen en geen ziekten zullen veroorzaken. Zij die nooit de recepten hebben gezien om gezondheidsvoedsel te maken dat nu te verkrijgen is, zullen op verstandige wijze te werk gaan en proeven nemen met de voedselprodukten der aarde, terwijl ze licht zullen ontvangen aangaande het gebruik van deze produkten. De Here zal hen laten zien waf ze moeten doen. Hij, Die bekwaamheid en begrip geeft aan Zijn volk in een deel der wereld, zal bekwaamheid en begrip geven aan Zijn volk in andere delen van de wereld. Hef is Zijn bedoeling dat de voedselprodukten van elk land zó toebereid worden, dat ze gebruikt kunnen worden in de landen waarvoor ze geschikt zijn. Zoals God manna van de hemel gaf om de kinderen Israëls in het leven te houden, zo wil Hij nu aan Zijn volk in verschillende plaatsen bekwaamheid en wijsheid geven om de produkten 1902, Vol. 7, blz. 124--130 van die landen te gebruiken voor het bereiden van voedsel dat vlees zal vervangen. Deze voedselsoorten moeten gemaakt worden in de verschillende landen, want het transport van het ene land naar het andere zou ze zó duur maken dat arme mensen ze niet zouden kunnen kopen, Het zal nooit lonend zijn, om Amerika op te dragen dit gezondheidsvoedsel te fabriceren en te verzenden naar andere landen. Het zou op grote moeilijkheden stuiten om de ingevoerde produkten te verkopen zonder financieel verlies....
Het ligt in onze macht eenvoudig, goedkoop, gezond voedsel te bereiden. Velen van ons volk zijn arm, en gezondheidsvoedsel moet geproduceerd worden dat verkocht kan worden tegen prijzen die de armen kunnen betalen. Het is de bedoeling des Heren dat de armsten in elke plaats in de gelegenheid zijn goedkoop, gezond voedsel te verkrijgen. In vele plaatsen moeten industrieën voor het bereiden van deze voedselsoorten worden opgericht. Dat wat een zegen voor het volk is in één plaats, zal ook een zegen zijn in een andere plaats waar het geld veel schaarser is.
God werkt ten gunste van Zijn volk. Hij wil niet dat ze zonder hulpbronnen zijn. Hij wil ze terugbrengen tot het diëet dat oorspronkelijk aan de mens werd gegeven. Hun diëet moet bestaan uit de voedselsoorten, gemaakt van de materialen die Hij heeft verschaft. De materialen, hoofdzakelijk in deze voedselsoorten gebruikt, zullen zijn: vruchten en granen en noten, maar ook de verschillende wortelsoorten kunnen gebruikt worden.
De winsten op deze voedselsoorten moeten hoofdzakelijk veeleer van de wereld komen dan van hef volk des Heren. Gods volk moet Zijn werk onderhouden; zij moeten nieuwe velden intrekken en gemeenten stichten. Op hen rusten de lasten van het steeds zich uitbreidende zendingswerk. Daarom moeten op hen geen onnodige lasten gelegd worden. Voor Zijn volk is God een aanwezige hulp in elke nood des tijds.
Zeer nauwgezet moeten zij te werk gaan, die voor onze gezondheidstijdschriften recepten samenstellen. Enkele van de speciaal bereide voedselsoorten, die nu gemaakt worden, kunnen verbeterd worden en onze zienswijzen aangaande het gebruik daarvan moeten gewijzigd worden. Sommigen hebben in hun diëet te overdadig noten gebruikt. Velen hebben mij geschreven: "Ik kan die noten-preparaten niet verdragen; wat moet ik nemen in de plaats van vlees?" Op een nacht scheen ik voor een groep mensen te staan en vertelde hun dat in de samenstelling van hun diëet noten te overdadig worden gebruikt; dat het systeem hun niet veel zal baten wan-neer ze het toepassen aan de hand van de gegeven recepten; en dat bij een spaarzamer gebruik de resultaten bevredigender zouden zijn.
De Here verlangt dat zij, die in landen wonen waar gedurende een groot deel van het jaar vers fruit verkregen kan worden, de zegen gaan zien welke zij van dit fruit kunnen hebben. Hoe meer wij ons diëet samenstellen met vers fruit, zo van de boom geplukt, des te groter zal de zegen zijn.
Sommigen die een tijdlang vegetarisch hebben geleefd, keren terug tot het gebruik van vlees. Dit is inderdaad dwaas en openbaart een gebrek aan kennis, hoe men vlees door het juiste voedsel kan vervangen.
Kookscholen, onder leiding van verstandige leraressen, moeten in Amerika en in andere landen worden opgericht. Alles wat wij kunnen doen, moet gedaan worden om de mensen de waarde van het verbeterde diëet te laten zien....
DE VERVAARDIGING VAN GEZONDHEIDSVOEDSEL
In al onze plannen moeten we bedenken dat de industrie voor het vervaardigen van gezondheidsvoedsel Gods eigendom is, en dat in dit opzicht niet mag gespeculeerd worden op persoonlijk profijt. Het is Gods gave aan Zijn volk en de winsten moeten gebruikt worden ten bate van de lijdende mensheid waar ook ter wereld....
Sommigen van onze broeders hebben zó gehandeld dat het werk Gods daardoor benadeeld is. De kennis der methoden voor de fabricage van gezondheidsvoedsel, die God aan Zijn volk gaf als een middel om Zijn werk te ondersteunen, hebben deze mannen overgebriefd aan wereldse zakenmensen, die dat nu toepassen om er persoonlijk winst uit te slaan. Zij hebben de goederen des Heren verkocht voor persoonlijk gewin. Die aldus de in hun bezit zijnde geheimen betreffende de fabricage van gezondheidsvoedsel openbaar hebben gemaakt, hebben van het door God in hen gestelde vertrouwen misbruik gemaakt. Wanneer zij de resultaten zien van dit geschonden vertrouwen, zullen zij diepe spijt hebben dat ze hun geheim niet hebben bewaard en op de Here hebben gewacht om Zijn dienstknechten te leiden en Zijn eigen plannen uit te werken. Zij, die in het bezit van die geheimen zijn gekomen, zullen trachten onze voedsel- fabricage belemmeringen in de weg te leggen en door een onjuiste voorstelling zullen zij hun klanten misleiden.
Alles in verband met de voedselfabricage moet niet geleend of gestolen worden van hen die door het beheer daarvan hun best doen Gods werk op te bouwen en vooruit te brengen.. ..
Ik heb een waarschuwing voor hen die op de hoogte zijn van de fabricagemethoden voor het vervaardigen van gezondheidsvoedsel in onze fabrieken. Zij moeten hun kennis niet gebruiken voor zelfzuchtige doeleinden of op een manier die van het werk een verkeerd beeld geeft. En evenmin moeten zij die kennis openbaar maken. Laten de gemeenten hierop letten en deze broeders tonen dat met zo'n handelwijze het vertrouwen wordt geschonden en dat daardoor Gods werk benadeeld zal worden.