Cooranbong, N.S.W., 10 martie 1900.
În ultimele nopți mi-au fost prezentate multe lucruri. Prepararea și vânzarea de alimente sănătoase va trebui ca să necesite mai multă atenție și rugăciune.
Sunt multe persoane, în diferite locuri, pe care Domnul le va învăța să prepare mâncăruri care să fie sănătoase și gustoase, dacă El va vedea că ele vor folosi această cunoștință în mod corespunzător. Animalele devin din ce în ce mai bolnave și nu va mai fi mult până când hrana de origine animală va fi discreditată de mulți care nu sunt adventiști de ziua a șaptea. Trebuie pregătite mâncăruri care să fie sănătoase și să susțină viața, astfel ca oamenii să nu fie nevoiți să mănânce carne.
Domnul va învăța pe mulți, din toate părțile lumii, să combine fructele, cerealele și zarzavaturile în mâncăruri care să întrețină viața și să nu producă boală. Cei care nu au văzut niciodată rețetele pentru pregătirea alimentelor sănătoase care se găsesc acum pe piață își vor pune toată iscusința la lucru, experimentând diverse mâncăruri din produsele pământului și le va fi dată lumină cu privire la felul cum să folosească aceste produse. Domnul le va arăta ce au de făcut.
Acela care dă înțelepciune și pricepere poporului Său aflat într-o parte a pământului va da înțelepciune și pricepere și poporului Său din alte părți ale lumii. Planul Său este ca acele comori de hrană ale pământului din fiecare țară să fie astfel pregătite, încât să poată fi folosite în acele locuri. Așa cum Dumnezeu a dat mană din cer pentru susținerea copiilor lui Israel, tot așa El va da poporului Său din diferite părți ale lumii pricepere și înțelepciune pentru a folosi produsele din acele țări în pregătirea de mâncăruri care să ia locul cărnii, Aceste alimente trebuie preparate în țările respective; căci transportul lor dintr-o țară în alta ar fi atât de costisitor, încât oamenii săraci nu și le vor permite. Nu merită a se depinde de America pentru furnizarea de alimente sănătoase către alte țări. Vor fi întâmpinate greutăți mari în importarea acestor mărfuri fără pierderi financiare.
Cei care se ocupă de prepararea de alimente sănătoase trebuie să lucreze în mod neegoist în folosul semenilor lor. Dacă oamenii nu vor îngădui Domnului să le călăuzească mintea, cei care se angajează în această lucrare vor avea de întâmpinat greutăți de nespus. Când Domnul dă cuiva pricepere și înțelepciune, fie ca respectiva persoană să nu uite că această înțelepciune nu i-a fost dată doar în folosul său, ci ca să poată ajuta și pe alții.
Cunoștința trebuie împărtășită și altora
Nici un om nu trebuie să gândească că el deține toată cunoștința în privința preparării alimentelor sănătoase și că el singur are dreptul de a folosi comorile puse de Domnul în pământ și în pomi în această lucrare. Nici un om nu trebuie să se socotească liber de a folosi după propria lui plăcere cunoștința pe care i-a dat-o Domnul cu privire la acest subiect. „Fără plată ați primit, fără plată să dați” (Matei 10, 8).
Depinde de iscusința noastră să pregătim mâncăruri simple, necostisitoare și sănătoase. Mulți din poporul nostru sunt săraci și este bine să li se poată oferi alimente sănătoase la prețuri pe care ei să și le poată permite. Planul Domnului este ca cei mai săraci dintre oamenii din toate locurile să-și poată procura alimente sănătoase, necostisitoare. Trebuie înființate în multe locuri fabrici pentru prelucrarea de astfel de alimente. Ceea ce constituie o binecuvântare pentru lucrare într-un anumit loc va fi o binecuvântare și pentru alt loc, unde banii se obțin cu mult mai greu.
Dumnezeu lucrează în favoarea poporului Său. El nu dorește ca ei să fie lipsiți de resurse. El îi aduce înapoi la dieta dată omului la început. Alimentația lor trebuie să constea în mâncăruri tăcute din produsele pe care El le-a pus la dispoziția lor. Principalele produse folosite în aceste alimente vor fi fructele, cerealele și nucile, însă vor fi folosite de asemenea și diverse rădăcinoase.
Profitul care se va obține de pe urma acestor alimente trebuie să provină în principal de la cei din lume, nu de la membrii noștri. Poporul lui Dumnezeu trebuie să susțină lucrarea Sa; ei trebuie să pătrundă în câmpuri noi și să înființeze noi biserici. Asupra lor stă povara multor inițiative misionare. Nu trebuie să se mai pună asupra lor și alte poveri care nu sunt necesare. Pentru poporul Său, Dumnezeu este totdeauna un ajutor la vreme de nevoie.
Cei care pregătesc rețete pentru revistele noastre de sănătate trebuie să fie foarte atenți. Unele dintre rețetele care sunt preparate acum pot fi îmbunătățite și, de asemenea, planurile noastre privind folosirea lor va trebui modificate. Unii au folosit prea mult nucile în preparate. Multe persoane mi-au spus: „Nu pot consuma mâncărurile în care se folosesc nuci; cu ce pot înlocui carnea?” Într-o noapte se părea că mă aflam în fața unei mulțimi de oameni, spunându-le că nucile se folosesc prea mult în mâncăruri, că organismul nu se poate folosi de ele așa cum sunt incluse în anumite rețete și că, dacă ar fi folosite mai cu măsură, rezultatele ar fi mai satisfăcătoare.
Valoarea fructelor proaspete
Domnul dorește ca cei care locuiesc în țări în care există fructe proaspete pe parcursul unei mari părți din an, să fie conștienți de binecuvântarea pe care o au în aceste fructe. Cu cât avem parte mai mult de fructe proaspete, tocmai culese din pom, cu atât mai mare va ti binecuvântarea. Unii, după ce au adoptat o dietă vegetariană, se întorc la folosirea cărnii. Aceasta este cu adevărat o nebunie, care dovedește lipsa de cunoștințe în înlocuirea mâncării de carne cu alte mâncăruri corespunzătoare.
Atât în America, cât și în alte țări, trebuie ținute cursuri de gătit, conduse de persoane pricepute. Să facem tot ce se poate face pentru a arăta oamenilor valoarea reformei în alimentație.
Există pericolul ca restaurantele noastre să fie astfel conduse, încât personalul angajat să lucreze foarte greu zi după zi, săptămână după săptămână și totuși să nu ajungă la vreo realizare. Este o problemă care necesită multă atenție. Nu avem dreptul să implicăm pe tinerii noștri într-o lucrare care nu aduce roade spre slava lui Dumnezeu.
Există primejdia ca lucrarea prin restaurante, deși este socotită ca un mod minunat și cu succes de a face bine, să fie astfel condusă, încât să aibă în vedere doar bunăstarea fizică a celor pe care îi servește. O lucrare poate fi în aparență desăvârșită, însă poate să nu fie bună în ochii lui Dumnezeu dacă nu este îndeplinită cu dorința sinceră de a face voia Sa și de a împlini planul Său. Dacă Dumnezeu nu este socotit ca fiind autorul și țelul final al acțiunilor noastre, atunci acestea vor fi cântărite în balanța sanctuarului și vor fi găsite prea ușoare. (Testimonies for the Church 7:120, 124-126 (1900)).